Nghiên Cứu: Trẻ Tiêu Thụ Nhiều Thực Phẩm Siêu Chế Biến Có Nguy Cơ Gặp Vấn Đề Hành Vi

    Người viết: Yuzuha /

Một nghiên cứu mới cho thấy trẻ ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến có nguy cơ cao gặp các vấn đề hành vi như lo âu, sợ hãi hoặc hiếu động.

Nghiên cứu được thực hiện tại Canada cho thấy trẻ nhỏ tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến có khả năng cao xuất hiện các vấn đề về hành vi, bao gồm lo âu, sợ hãi và hiếu động.

Công trình do nhóm của giáo sư dinh dưỡng Kozeta Miliku thuộc Đại học Toronto thực hiện và đã được công bố trên tạp chí JAMA Network Open.

Trong giai đoạn 2011–2018, các nhà khoa học đã phân tích dữ liệu dinh dưỡng của 2.077 trẻ em 3 tuổi trong khuôn khổ dự án CHILD Cohort Study, theo dõi gần 3.500 gia đình tại bốn thành phố gồm Vancouver, Edmonton, Winnipeg và Toronto. Hai năm sau, nhóm nghiên cứu tiếp tục đánh giá hành vi và cảm xúc của các trẻ này khi bước sang tuổi 5.

 

 

Kết quả cho thấy mỗi khi tỷ lệ calo từ thực phẩm siêu chế biến tăng thêm 10%, trẻ có xu hướng xuất hiện nhiều vấn đề hành vi hơn. Những biểu hiện được ghi nhận gồm nhóm hành vi “hướng nội” như lo âu, sợ hãi, và nhóm “hướng ngoại” như hung hăng, hiếu động. Bên cạnh đó, trẻ cũng gặp khó khăn hơn trong việc kiểm soát cảm xúc.

Theo các nhà nghiên cứu, chỉ cần giảm khoảng 10% lượng calo từ thực phẩm siêu chế biến và thay thế bằng trái cây hoặc rau củ có thể giúp cải thiện đáng kể các chỉ số hành vi ở trẻ.

Thực phẩm siêu chế biến thường là các sản phẩm công nghiệp chứa nhiều phụ gia và thành phần hiếm khi xuất hiện trong gian bếp gia đình. Ngoài những món quen thuộc như kẹo, bánh quy hay khoai tây chiên, nhóm thực phẩm này còn bao gồm nhiều sản phẩm phổ biến khác như bánh mì công nghiệp, sữa chua có hương vị và các loại đồ uống có đường.

Các nhà khoa học cho biết hiện nay khoảng 48% tổng lượng calo hằng ngày của trẻ mầm non tại Canada đến từ thực phẩm siêu chế biến. Trong đó, đồ uống có đường và các món ăn nhanh chỉ cần làm nóng sẵn là những nhóm thực phẩm có liên quan nhiều nhất đến các thay đổi về hành vi.

 

 

Nhóm nghiên cứu khuyến nghị phụ huynh nên bắt đầu bằng những điều chỉnh nhỏ trong chế độ ăn của trẻ, chẳng hạn giảm nước ngọt, tăng cường rau quả tươi và hạn chế thực phẩm đóng gói. Những thay đổi này có thể góp phần hỗ trợ sự phát triển tâm lý và hành vi của trẻ trong những năm đầu đời.

 

Nguồn: Tuổi Trẻ Online

----------------------------------

Yuzuha Shop - Sức khỏe cha mẹ và Hạnh phúc trẻ thơ

Hotline: 0919 18 77 44 (08:00 AM - 17:30 PM từ T2 - T6)

Fanpage: https://www.facebook.com/shop.yuzuha/

Bài sau →