Canh chua cá lóc là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt phổ biến ở miền Nam. Vị chua thanh của me hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của cá và rau củ tạo nên món canh hấp dẫn, dễ ăn và rất đưa cơm. Cùng vào bếp thực hiện ngay cách nấu canh chua cá lóc đơn giản mà thơm ngon dưới đây nhé.

Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc

• Cá lóc: 500g (làm sạch, cắt khúc vừa ăn)
• Me chua: 50g hoặc 2 muỗng canh nước cốt me
• Dứa (thơm): 1/4 quả, cắt lát mỏng
• Cà chua: 2 quả, cắt múi cau
• Đậu bắp: 5–7 quả, cắt xéo
• Bạc hà (dọc mùng): 1 cây, cắt khúc, bóp muối và rửa sạch
• Giá đỗ: 100g
• Hành lá, rau om, ngò gai: rửa sạch, cắt nhỏ
• Ớt: 1 quả, cắt lát
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt

Cách nấu canh chua cá lóc ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc sau khi làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với một ít muối và nước mắm để cá thấm gia vị.
Me chua ngâm với nước nóng, dầm lấy nước cốt rồi lọc bỏ phần xác.
Các loại rau củ sơ chế sạch: dứa và cà chua cắt lát, đậu bắp cắt xéo, bạc hà bóp muối để giảm nhớt rồi rửa lại với nước.

Bước 2: Nấu canh

Phi thơm tỏi băm với một ít dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ để tạo màu đẹp và tăng hương vị.
Đổ khoảng 1–1,5 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho nước cốt me vào khuấy đều.
Khi nước sôi, cho cá lóc vào nấu khoảng 7–10 phút đến khi cá chín.
Tiếp theo, cho dứa, đậu bắp và bạc hà vào nấu thêm khoảng 2 phút.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn với:

• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy khẩu vị)

Cuối cùng, cho giá đỗ, rau om, ngò gai, hành lá và ớt vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

Canh chua cá lóc ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm cơm trắng hoặc bún đều rất hợp. Bạn có thể chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt để chấm cá, giúp món ăn thêm đậm đà và tròn vị.

----------------------------------

Yuzuha Shop - Sức khỏe cha mẹ và Hạnh phúc trẻ thơ

Hotline: 0919 18 77 44 (08:00 AM - 17:30 PM từ T2 - T6)

Fanpage: https://www.facebook.com/shop.yuzuha/