Sốt khoai môn tươi là một trong những loại topping được yêu thích nhờ hương vị béo bùi đặc trưng, màu tím dịu mắt và độ sánh mịn hấp dẫn. Khi kết hợp cùng trà sữa, đá xay hay bánh ngọt, sốt khoai môn mang lại vị ngọt thanh và cảm giác thơm béo rất “gây nghiện”.

Nếu yêu thích những món đồ uống chuẩn vị quán cafe, bạn hoàn toàn có thể tự làm sốt khoai môn tại nhà với công thức đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 350g khoai môn
• 150g khoai lang tím
• 200ml sữa đặc
• 20g bột trà sữa khoai môn
• 80g đường cát
• 300ml sữa tươi
• 200ml rich lùn
• 100ml nước lọc

Cách làm sốt khoai môn tươi

Bước 1: Sơ chế và hấp khoai

Khoai môn và khoai lang tím gọt sạch vỏ, rửa lại với nước rồi cắt thành từng lát mỏng khoảng 1cm để khoai nhanh chín và dễ xay hơn.

Cho toàn bộ khoai vào xửng hấp trong khoảng 15 đến 20 phút đến khi mềm hoàn toàn. Đây là bước quan trọng giúp sốt đạt độ mịn và béo hơn khi xay.

Bước 2: Xay hỗn hợp sốt

Cho phần khoai đã hấp chín vào cối xay, sau đó thêm sữa đặc, đường cát, bột trà sữa khoai môn, sữa tươi, rich lùn và nước lọc.

Xay hỗn hợp trong khoảng 60 giây ở tốc độ vừa đến khi đạt độ sánh mịn hoàn toàn. Thành phẩm sẽ có màu tím nhạt tự nhiên, hương thơm béo nhẹ và kết cấu mượt đặc.

Nếu thích sốt lỏng hơn để pha đồ uống, có thể thêm một ít sữa tươi hoặc nước lọc khi xay.

Bước 3: Bảo quản

Sau khi hoàn thành, đổ sốt khoai môn vào hũ hoặc hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sốt ngon nhất khi dùng trong khoảng 3 đến 5 ngày.

Trước khi sử dụng, nên khuấy đều hoặc xay lại nhẹ để sốt trở về độ sánh mịn ban đầu.

Mẹo để sốt khoai môn ngon hơn

• Nên chọn khoai môn cao còn tươi để sốt thơm và béo hơn.
• Khoai hấp càng mềm thì thành phẩm càng mịn.
• Khoai lang tím giúp màu sốt đẹp tự nhiên hơn mà không cần dùng phẩm màu.
• Bột trà sữa khoai môn sẽ giúp tăng hương thơm và vị béo đặc trưng giống ngoài hàng.
• Có thể giảm lượng đường hoặc sữa đặc tùy khẩu vị.

Sốt khoai môn dùng để làm gì?

Ngoài trà sữa, sốt khoai môn còn có thể dùng làm topping cho:

• Sữa tươi đá xay
• Kem và yogurt
• Bánh mì nướng
• Pancake, waffle
• Bánh ngọt và mousse

Vị bùi béo nhẹ của khoai môn kết hợp cùng độ ngọt dịu giúp món ăn và đồ uống trở nên thơm ngon, bắt mắt hơn rất nhiều.

Nguồn: salyshop

----------------------------------

Yuzuha Shop - Sức khỏe cha mẹ và Hạnh phúc trẻ thơ

Hotline: 0919 18 77 44 (08:00 AM - 17:30 PM từ T2 - T6)

Fanpage: https://www.facebook.com/shop.yuzuha/